Food & Beverage Manager til Hobo Oslo

About this job

Er du Hobo Oslo sin nye Food & Beverage Manager? Vi ser etter en mat- og drikkeentusiast med ekte lidenskap for mennesker, gjesteopplevelser og god butikk – en tilstedeværende og operativ leder som trives best når det skjer noe, og som tør å utfordre det etablerte. Hobo Oslo er ikke et vanlig hotell. Vi er et levende samlingspunkt midt i hjertet av byen – et sted der lokale og internasjonale gjester møtes gjennom mat, drikke, musikk, kunst og kultur. Et hus med personlighet, energi og lave terskler, der vi hver dag jobber for å skape ekte, uformell og oppsøkende hospitality. Hos oss kommer menneskelig kontakt før faste manus, og vi tror de beste opplevelsene oppstår når vi tør å være oss selv. Nå ser vi etter vår nye F&B Manager – en leder som vil være tett på den daglige driften, menneskene og gjestene, og som vil være med på å forme og videreutvikle mat- og drikkeopplevelsene på hele Hobo Oslo. Dette er en operativ lederstilling. Du skal ikke bare planlegge, delegere og følge opp – du skal være til stede i huset, kjenne teamene dine, se gjestene og bidra til at ting faktisk skjer. Du får det overordnede ansvaret for våre F&B-konsepter, og skal sikre høy kvalitet, gode gjesteopplevelser, engasjerte medarbeidere og sunn økonomisk drift. Samtidig får du muligheten til å utvikle Hobo som en naturlig møteplass for mat, drikke og kultur i Oslo – og sette ditt eget preg på hvordan vi skal ta huset videre. Våre konsepter Hobo Oslo rommer flere ulike mat- og drikkekonsepter, hver med sin egen personlighet og funksjon, men med en felles ambisjon: å skape liv i huset og være relevante for byen rundt oss. Yeast: En uformell og leken pizzasjappe med 20 sitteplasser, masse sjel og fokus på pizza al taglio og gode opplevelser. Hobo Bar: Husets pulserende samlingspunkt, fra morgenkaffe og frokost til drinker, musikk og sene kvelder. Space By: Kvalitetskaffe, bakverk, lunsj, platesjappe og kunstutstillinger – en kreativ møteplass som kobler Hobo til byens lokale miljø. M&E og eventscene: Fleksible og unike arenaer for arrangementer, pop-ups, standup, livemusikk og private sammenkomster. Frokost: En viktig del av gjesteopplevelsen og energikilden som gir både hotellgjester og lokale en god start på dagen. Rollen som F&B Manager Som F&B Manager får du det overordnede strategiske, operative og økonomiske ansvaret for all mat- og drikkevirksomhet på Hobo Oslo. Du leder og utvikler våre avdelingsledere, kjøkkensjef og supervisors, og sørger for at alle deler av F&B jobber godt sammen – både på tvers av avdelinger og med resten av hotellet. Du er først og fremst en leder som liker å være der det skjer. Du er synlig i driften, følger opp teamene dine, møter gjestene og har et våkent blikk for både det som fungerer og det som kan bli bedre. Du forstår at god drift bygges gjennom tilstedeværelse, tydelighet og kontinuerlig oppfølging – ikke bare gjennom planer og rapporter. Du må være komfortabel med å ta i et tak når det trengs, støtte teamet i travle perioder og være en naturlig del av den daglige driften. Du setter standarden gjennom din egen tilstedeværelse og sørger for at våre konsepter lever opp til Hobo-opplevelsen, hver eneste dag. Du brenner for mat, drikke, kultur og gjesteopplevelser, og tør å utfordre det etablerte. Vi liker å pushe grensene, teste nye ideer og finne ut hva som kan bli enda bedre. Samtidig vet du at gode opplevelser må bygges på et solid økonomisk fundament. Du har kontroll på KPI-er, budsjetter, varekost, lønnskostnader og bemanning – og evner å omsette tall og innsikt til konkrete handlinger som gir resultater. Du rapporterer til General Manager og blir en del av hotellets ledergruppe (LG). Her får du en viktig rolle i den strategiske utviklingen av Hobo Oslo, samtidig som hovedfokuset ditt vil være å sikre en sterk, effektiv og inspirerende daglig drift. Dine ansvarsområder Være tett på den daglige driften og sikre at alle F&B-avdelinger fungerer godt – fra åpning til stenging. Lede og følge opp avdelingsledere, kjøkkensjef og restaurantledere gjennom synlig, tilgjengelig og tydelig ledelse. Være til stede i driften sammen med teamene, støtte opp i travle perioder og sikre at gjesteopplevelsen alltid står i sentrum. Sikre høy service- og produktkvalitet gjennom kontinuerlig oppfølging, trening, coaching og tydelige forventninger. Sørge for gode rutiner og standarder innen drift, service, renhold, kvalitet og gjestesikkerhet – og følge opp at de faktisk etterleves. Støtte de respektive avdelingslederne i utvikling av meny for daglig drift og til arrangementer. Utvikle konsepter, kampanjer og arrangementer som skaper aktivitet i huset, styrker den lokale relevansen og bidrar til lønnsom vekst. Ha resultat-, budsjett- og kostnadsansvar, med tett oppfølging av varekost, lønnsprosent, produktivitet og lønnsomhet. Sikre effektiv bemannings- og vaktplanlegging basert på prognoser, belegg, aktivitetsnivå, medarbeiderbehov og gjeldende lovverk. Bygge og utvikle sterke team gjennom tilstedeværelse, coaching,

Want to know if you're a fit? Check your CV against this role — free, in 30 seconds.

Most-requested skills in Norway

Based on 31 Norway vacancies that list requirements, these are the skills employers ask for most often.

• Leadership35% of postings
• Strategy29% of postings
• Stakeholder Management26% of postings
• Project Management26% of postings
• KPI19% of postings
• Budgeting16% of postings
• Team Leadership16% of postings
• Coaching13% of postings

Similar jobs

• Customer Success Manager · Mimiro
• Expansion Manager · Monil AS
• Digital Marketing & E-Commerce Manager · Mer Sparing As
• Product Manager · Six Robotics
• For kunde søker vi vikar for Security Manager avd H&S · Randstad AS
• Account Manager for Caverions Sikkerhetsavdeling · Caverion Norge AS