CHEF DE CUISINE (H/F)

About this job

Vos missions: Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte. Superviser l’ensemble de la production culinaire: préparation, cuisson, dressage. Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail). Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks). Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet. Profil recherché: Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé. Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés. Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.…

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Cook & Chef salaries in France

Based on 1,850 postings that disclose pay.

Estimated from advertised pay across our sources — indicative gross annual figures, not an offer.

Most-requested skills in France

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• HACCP40% of postings
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• Pastry5% of postings
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• Food Preparation2% of postings
• À la Carte2% of postings

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