Second de cuisine avec CFC

About this job

Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène Haccp en vigueur pour la clientèle Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien Encadrer et superviser le personnel ainsi que la formation pour les apprentis Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks marchandises first in-first out, commandes et inventaires Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier, synergie interservices, et diététique Participer à la production au quotidien des mets conventionnels,…

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