Kökschef, Lottas Krog, heltid 100%
Charlotta Företaget i Umeå AB · Umeå
Don’t apply blind. See how your CV matches Cook & Chef first — free, in 30 seconds.
You will leave NewLuxJob. We do not receive or handle applications.
- Company
- Charlotta Företaget i Umeå AB
- Location
- Umeå
- Employment type
- Full-time
- Posted
- October 23, 2026
About this job
Heltid 100% Profil Vi söker en engagerad och trygg kökschef som ska arbeta nära ägarna och ta ett stort ansvar för kökets dagliga drift, matlagning, kvalité och utveckling. Du blir en viktig person i verksamheten. Rollen kräver både yrkesskicklighet och ett stort ansvarstagande. Du ska säkerställa en hög kvalitet och ska fungera som vår högra hand. Huvudsakliga ansvarsområden Ansvara för matlagning och kvalité utveckla menyer och skapa rätter i samarbete med ägarna. säkerställa jämn kvalité, smak, presentation och portionsstorlekar. Följa upp rutiner och säkerställa att de följs. Personliga egenskaper Är pålitlig, ansvarstagande och prestigelös. Har yrkesstolthet och en genuint intresse för matlagning. Är lugn och lösningsorienterad även under högt tryck. Kan ta emot feedback och samarbeta nära ägarna. Erfarenhet och kompetens Krav Goda kunskaper i matlagning, smaksättning och råvaruhantering. Förmåga att arbeta strukturerat och självständigt. God förståelse för hygien, kvalitet och köksrutiner. Förmåga att planera och genomföra menyutveckling. Meriterande Tidigare erfarenhet som kökschef Erfarenhet av receptutveckling och kalkylering. Erfarenhet av att handleda och utveckla kockar. God förståelse för råvarukostnader, svinn och lönsamhet. Köket på Lottas producerar dagligen egen färsk pasta, kokar egna fonder och marinerar och mörar sitt kött. Vi använder få eller inga halvfabrikat. Kort sagt, ett lite gammeldags köksideal! Menyn är en mix mellan pubklassiker och "fine dining". Målsättningen är vettigt prissatt mat med förvånadsvärd kvalitet. Köket är större än pubdelen - ca 250 kvadratmeter - med kapacitet att servera kring 450 matgäster per kväll, vilket inte är ovanligt under helgerna. Vi söker dig som har ett brinnande intresse för matlagning och god service, gillar att jobba i team samt sätter gästen i fokus. Vi hoppas att just du vill bli en del av vårat gäng här på Lottas Krog och ser fram emot att höra ifrån dig!
Want to know if you're a fit? Check your CV against this role — free, in 30 seconds.
Most-requested skills in Sweden
Based on 351 Sweden vacancies that list requirements, these are the skills employers ask for most often.
- À la Carte42% of postings
- HACCP35% of postings
- Kitchen14% of postings
- Grill12% of postings
- Mise en Place11% of postings
- Hygiene9% of postings
- Pastry5% of postings
- Banquet5% of postings
Similar jobs
See if your CV fits this job
Paste your CV for an instant match score against this role — and get a tailored cover letter in one click.
- Instant match score for this role
- Tailored cover letter in one click
- Free — no credit card