Kjøkkensjef

About this job

Thon Hotel Stavanger Forum tilbyr Stavangers kanskje beste utsikt fra vår frokost- og event restaurant i 21. etasje, 60 meter over bakken! Vi søker nå etter en kjøkkensjef som vil være med på å sette sitt personlige preg på matopplevelsen som skal tilbys på hotellet. Vi søker deg som har lyst til å være med å utvikle hotellets fremtidige matkonsept, og som samtidig har fokus på lønnsomhet. Som Thon-hotell følger vi et meget spennende og innbydende frokost- og pausemat-konsept for våre møtedeltagere. Du som kjøkkensjef setter ditt personlige preg på øvrige menyer, så som selskapsmenyer, lunsjtilbud og a la carte menyer. Din jobb er å lage fristende tilbud med rette kalkyler- og ihht selskapets bruttofortjenestekrav og i samarbeid med sentralt F&B team. Hotellets restaurant drives av hotellet, men har eget navn og logo, da vi ønsker et litt annet preg en den typiske hotellrestaurant. Hvem er du? · Vi tror du er en person som ønsker å utvikle deg selv og bidra til å sette ditt personlige preg på matopplevelsen · Du er fagutdannet kokk med ledererfaring · Du er en kremmer og ser hele råvaren som en ressurs · Du er kvalitetsbevisst og har gode kontakter innen matindustrien og lokale råvareprodusenter · Du er kreativ, ambisiøs og løsningsorientert · Du er strukturert, har god ordenssans og ønsker orden og disiplin på kjøkkenet · Ditt krydder er å lede andre mennesker og utvikler gode team · Du er opptatt av IK-mat, HACCP og ser verdien av trygge matopplevelser · Du er helst Skandinavisk-talende men ikke nødvendigvis oppvokst i Skandinavia Dine oppgaver: · Du blir en del av hotellets ledergruppe · Du får det daglige ansvaret for driften av våre to kjøkken, herunder varebestillinger, produksjon, ansettelser, resultatansvar og hygiene- og matsikkerhet · Vi etterstreber en 50/50 fordeling mellom operativ drift og administrative oppgaver som fakturakontroll, varebestilling, vaktlister, godkjenning av timer, IK-mat/HACCP oppfølging, menyplanlegging og leder- og driftsmøter Hva kan vi tilby: · En arbeidsplass med ambisiøse kollegaer som liker å utfordre seg selv · Et hotell som nylig er totalrenovert – flott design og byens beste utsikt · Gode lønnsvilkår som gjenspeiler erfaring og kunnskapsnivå · En arena for nytenking og utvikling – et sted å vokse · En leder som er lydhør og strekker seg langt for å nå gode resultater sammen som team Har du spørsmål om stillingen kan du kontakte hotelldirektør Lars Strøm (vi ønsker ikke kontakt med rekrutteringsbyråer eller annonseselgere).

Want to know if you're a fit? Check your CV against this role — free, in 30 seconds.

Similar jobs

• Tannlege, fast deltidsstilling i narkoseteam ved Stavanger spesialisttannklinikk · Rogaland fylkeskommune
• Lærling IT driftsfag · Rogaland fylkeskommune
• Ergoterapeut - vikariat · Bergåstjern sykehjem
• Sport Outlet Kilden søker etter 50% og sesonghjelp · Sport Outlet Kilden
• Tannhelsesekretær, fast stilling i kjeveortopedisk team ved Stavanger Spesialisttannklinikk · Rogaland fylkeskommune
• Tannhelsesekretær, fast stilling i narkoseteam ved Stavanger spesialisttannklinikk · Rogaland fylkeskommune