kjøkkensjef med lidenskap for italiensk mat

About this job

Felloni & Piersante søker kjøkkensjef med lidenskap for italiensk mat Vi søker en erfaren og engasjert kjøkkensjef som ønsker å ta ansvar for den daglige driften og videreutviklingen av kjøkkenet vårt. Hos Felloni & Piersante står italiensk matkultur, gode råvarer og tradisjonelle smaker i sentrum. Vi ser etter deg som både er en dyktig kokk og en trygg leder, og som trives med å arbeide aktivt på kjøkkenet sammen med resten av teamet. Om stillingen Som kjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for kjøkkenet. Arbeidet vil hovedsakelig bestå av produksjon av mat til vår italienske delikatesse og gastronomi, med fokus på ferske produkter, autentiske smaker og jevn, høy kvalitet. Dine viktigste arbeidsoppgaver vil være: Daglig ledelse og organisering av kjøkkenet Planlegging og oppfølging av produksjonen Utvikling av retter, menyer og produkter Sikre jevn kvalitet, gode rutiner og effektiv drift Personalansvar, opplæring og oppfølging av kjøkkenteamet Varebestilling, lagerstyring og kontroll av matsvinn Oppfølging av råvarekostnader og lønnsomhet Ansvar for IK-mat, hygiene og HMS Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen Vi ser etter deg som har: Minimum fem års erfaring fra profesjonelt kjøkken Erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller i en annen ledende kjøkkenrolle God kunnskap om italiensk mat, råvarer og mattradisjoner Erfaring med sør-europeisk mat er også relevant -- opplæring i vårt italienske konsept kan gis til den rette kandidaten Erfaring med kjøkkenøkonomi, varekostnad og produksjonsplanlegging Evne til å lede, motivere og utvikle medarbeidere En strukturert, effektiv og løsningsorientert arbeidsmåte Høye krav til kvalitet, renhold og orden Gode samarbeidsevner og en positiv holdning Evne til å kommunisere på norsk eller engelsk Vi tilbyr: En sentral og ansvarsfull rolle i et etablert konsept i utvikling Mulighet til å påvirke menyer, produkter og kjøkkenets videre utvikling Stor grad av selvstendighet og faglig ansvar Et hyggelig og lidenskapelig arbeidsmiljø Gode utviklingsmuligheter Konkurransedyktige betingelser Lønn etter erfaring og kvalifikasjoner Er du den rette for oss? For å søke må du være bosatt i Norge og ha gyldig arbeidstillatelse. Send CV og en kort søknad til. Fortell gjerne litt om din erfaring med italiensk mat, kjøkkenledelse og hvorfor du ønsker å bli en del av Felloni & Piersante. Aktuelle kandidater kontaktes fortløpende.

Want to know if you're a fit? Check your CV against this role — free, in 30 seconds.

Similar jobs

• Er du fleksibel, blid og trygg i møte med kunder? · Coop Mega Sandaker
• Vernepleier i 100% stilling · Underhaugsveien boliger, Oslo kommune, Bydel Frogner
• Helsesykepleier · Nydalen helsestasjon, Oslo kommune, Bydel Nordre Aker
• Klar for mer ansvar og nye utfordringer hos Coop Mega Hasle Torg? · Coop Mega Hasle Torg
• Vikar i matematikk · Blindern vgs, Oslo kommune, Utdanningsetaten
• Oslo kommunes sentrale innkjøpsmiljø styrkes – vil du bli med på laget? · Anskaffelser og bærekraft, Oslo kommune, Økonomi- og forvaltningsetaten