Sous Chef - Scandic St. Olavs plass

About this job

Scandic St. Olavs plass ligger sentralt i hjertet av Oslo og tilbyr moderne hotellfasiliteter, restaurant, bar og fleksible møte- og konferanseområder. Vi brenner for gode matopplevelser, høy kvalitet og personlig service. Hos oss blir du en del av et engasjert team som jobber sammen for å skape gode gjesteopplevelser – hver eneste dag. Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Sous Chef hovedoppgave i samarbeid med kjøkkensjef er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Sous Chef har drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen. Dette inkluderer blant annet i samarbeid med kjøkkensjef: • Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere • Aktiv rolle for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes • Aktiv rolle av kostnadskontroll og bruttofortjeneste • Aktiv rolle for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter • Aktiv rolle for IK-mat, renhold og sikkerhet • Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger • Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering • Bidra til å redusere matsvinn • Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss: • Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken • Fagbrev som kokk • Ledererfaring • Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende • God økonomiforståelse Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg mellomleder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet. For den rette personen, tilbyr vi på Scandic St. Olavs plass en spennende og varierende Sous Chef-stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å bli kjent med deg og gi deg støtte for å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke.

Want to know if you're a fit? Check your CV against this role — free, in 30 seconds.

Most-requested skills in Norway

Based on 88 Norway vacancies that list requirements, these are the skills employers ask for most often.

• Hygiene66% of postings
• Kitchen28% of postings
• À la Carte19% of postings
• HACCP16% of postings
• Mise en Place10% of postings
• Food Preparation6% of postings
• Banquet5% of postings
• Grill3% of postings

Similar jobs

• Kokker søkes i Oslo – 5 stillinger, 30–100 % · Fjellfix Trysil AS
• Chef, Marani · RISTORANTE BRAVO OY NUF
• Chef, Den Gamle Major · Den Gamle Major
• Ledig stilling Kokk/hjelpekokk med erfaring fra det marokkansk kjøkken Dar al Maghreb – Majorstua, Oslo · Abdeluxe As
• kokk eller hjelpe kokk · MAZAR AS
• Asiatisk restaurant trenger kokk/kjøkkenhjelp · ANCHAU AS